Dit handboek streeft drie doelstellingen na: de kennis van de werking van het musculoskeletale stelsel (spieren, gewrichten, pezen, ligamenten en de zenuwen van de rug en de onderste en bovenste ledematen), begrijpen hoe dit kan aangetast worden en de ontwikkeling van specifieke oplossingen voor de horecasector. Het biedt ook talrijke illustraties over goede praktische handelingen voor het personeel in de horecasector in hun dagelijkse werkpraktijk.
Dit initiatief kadert in de Europese campagne 2007 voor veiligheid en gezondheid op het werk, die de bestrijding van musculoskeletale aandoeningen als thema heeft. Het werd ontwikkeld door de Algemene Directie Humanisering van de Arbeid met de steun van het Europees Sociaal Fonds.
Deze publicatie is enkel beschikbaar in een downloadbare versie.